메밀 효능! 영양성분~ 봅시다

겨울이 제철일까? 여름이 제철일까? 강원도 평창을 대표하는 것! 올림픽? 그리고 목소리... 이효석의 소설이 힌트! 바로 옆입니다.저번에 정말 화제가 되었던 드라마 도깨비에서 메밀꽃이 괜찮았던 장면을 기억하시나요?표준 초가을에 하얀 천하에 소금을 뿌린 듯한 꽃이 피는데, 그 모습이 너무 아름답지 않아도 장관이고, 매년 이맘때면 평창에 가시는 분들도 많다고 합니다!!

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조선시대 우리 조상들에게 메밀은 대부분 중요한 작물이었다고 합니다.흉작으로 먹을 것이 귀해 메밀국수를 삶아 먹거나 메밀가루를 물에 타서 보냈다고 하며 추운 지방에서도 잘 자라 구황작물의 조건에 딱 맞는 것이 메밀국수였다고 한다.옛날에는 먹을 것이 없어서 메밀국수를 먹었는데 요즘은 건강을 위해서 웰빙 맛있는 음식으로 즐겨 먹는데, 여름에 정말 좋은 사람만 있는 평양냉면도 바로 옆에서 만들어지잖아요.그외에도 메밀에서 센베이묵 여러가지 요리를 만들어 먹기도 하고, 차로 먹기도 합니다.메밀의 효능으로는 대표적인 동맥경화 예방에 효과가 있고, 변비에도 좋고, 위장병에도 효과가 있다고 알려져 있어요!! 차가운 성질이 있어서 몸에 열을 떨어뜨리고 독소를 내는 역할도 합니다. 그 스토리, 최근부터 알아봅시다.

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수백년이 지났지만 여전히 한국정부 사람들에게 인정받고 있는 동의보감에도 메밀의 효능으로 소리와 함께 나오고 있다는데 비, 위장에 체력이 있어도 메밀을 먹으면 내려가고 귀와 눈이 밝아진다~~ 이렇게 쓰여져 차이나의 고의서 초강목에도 위엄을 보일 것이다. 써져있지만, 어떤 성분이 들어있길래, 그렇게 우리 몸에 좋은지 한번, 어린이 풀로 알아보도록 하겠습니다!!

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​ 옆의 주요 성분으로는 단백질 그리고 비타민 B1, B2니코틴산 등이 있습니다.비타민 P라고 불리는 루틴도 옆에서 얻을 수 있는 주요 성분으로, 상시화 성분이므로 혈관에 쌓인 유해 산소를 제거하여 혈관의 노화를 방지하고 동맥 경화 등에 효과가 있다고 합니다.뇌졸중, 동맥경화 등을 앓고 있는 분들에게 메밀 국수를 자주 드시라고 하는데, 이것은 루틴이라는 성분 때문입니다. 이 성분은 몸 안에서 스스로 발육되지 않기 때문에 마시는 음식을 통해 몸에 공급을 받아야 합니다.루틴은 소바 만이 아닙니다. 감자, 아스파라거스, 귤, 단팥 등에도 들어있습니다. 보통 우리가 나쁘지 않은 메밀 요리를 먹으러 가면 국숫물이 과도하게 오는 곳도 있습니다. 루틴은 국숫물에 우로그아인이 오기 때문에 가능한 한 이런 것을 다 먹어 두면 효과가 있다고 합니다.​

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혈압을 낮추는 데도 곁에 있는 루틴 성분이 효과적입니다!​ 짠 sound식을 그에은챠?과 스트레스가 심하면 아무래도 혈압이 상승하게 되지만 ​ 보통 정상 혈압을 하나 20/80이라고 하잖아요!​ 그 다음부터 하나 40까지는 고혈압 전 단계 그 이상을 고혈압이라고 하지만 우리 가스트 댓글 등을 받으면 혈압을 높일지 오텡싱다는 것이 분비되고 혈압이 온다 죠무발지만, 루틴 성분은 즉각 그지오텡싱의 활성을 낮추라고 했습니다!!​

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인슐린 기능에 사건이 생긴 당뇨병을 앓고 있는 분...루틴의 경우 췌장의 기능을 돕는 데 효과적이기 때문에 관련 질환이 있으면 이런 성분이 많이 들어있는 메밀로 만든 음식, 요리를 자주 먹는 것도 좋습니다.단백질, 식이섬유도 풍부하고 전분분해효소, 각종 소화효소가 풍부해 메밀로 먹어서 나쁘지 않으면 소화도 잘 되고 배가 편해지기도 하는데, 그런 이유에서래요!! 하지만 기가 쎄서 평소에 몸이 찬 쪽이 소바를 너무 많이 먹으면 소화불량이 안되고 가끔 설사를 일으킬 수도 있으니, 몸이 평소 차가운 편이라면 적당히 드시는 것이 좋겠죠?

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뿐만 아니라 메밀은 몸에 좋지만 메밀 껍질에는 살리실아민과 벤질아민이라는 독성 물질의 징조가 소량 들어 있기 때문에 이런 성분을 해독하는 것이 무라고 합니다.뭐랄까 냉면집에 가거나 국수집에 마스크 거의 매일 무반찬이 와서 맛도 식감도 이유가 되겠지만 바로 이런 거고.메밀전, 메밀전, 메밀차라 묵에서 면요리까지 다양하게 만들어 먹을 수 있는 메밀국수!! 우리 몸에 좋은 성분 루틴도 많이 들어있어 그 밖에 다양한 효능을 보여줍니다.주요 성분에 대해, 또 먹을 때의 주의점에 대해 말씀 드렸는데, 참고해서 맛있게 드시고 건강한 올 여름 보내시기 바랍니다.감사합니다.